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당뇨 환자에게 적합한 간식으로는 혈당을 급격하게 상승시키지 않는 고섬유질, 저지방, 저당 식품이 권장됩니다. 이에 베리류와 같은 당도가 낮은 신선한 과일, 당근이나 샐러리와 같은 채소, 그리고 아몬드나 호두와 같은 견과류가 포만감을 줄 수 있는 우수한 선택지가 됩니다.
또한, 복합 탄수화물을 섭취하고 섬유질이 풍부한 식품을 통해 혈당 상승을 조절하는 것이 중요하다고 강조됩니다.
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